Notre sélection “Crémants”

Château de L'Aulée Brut zéro

Crémant de Loire - blanc

Chateau de l'Aulée L

Crémant de Loire - blanc

Rond et fruité ce crémant de Loire d'assemblage (85% chenin, 15% cabernet franc) égaiera vos apéritifs entre amis.

Domaine Sérol Turbullent

Vin Mousseux - rosé

Propriété familiale depuis le XVIIeme siècle, le domaine s’est transmis de père en fils depuis 5 générations. Robert SEROL avait repris l’exploitation familiale de polyculture en 1964, avec 2 ha de vignes à un moment où le vignoble était en perdition. Stéphane SEROL a repris le flambeau en 2000. Respectueux de son terroir et amoureux du vin, il agrandit le domaine, élargit la gamme de rouges, plante du Viognier et propose de nouveaux rosés. Aujourd’hui les 27 hectares de vignes en conversion Agriculture Biologique, produisent une gamme de rouges et rosés qui révèlent tous une personnalité différente du Gamay. Cette cuvée demi-sec à la robe rose vif, nous offre des arômes de raisins mûrs, de poire et de framboise. Au palais, on retrouve l'expression aromatique du Gamay, mise en valeur par la finesse des bulles. La rondeur à l'attaque est équilibrée par une finale vive. A servir entre 8°C et 10°C à l'apéritif, ou sur vos desserts : idéalement une tarte aux fraises.

Domaine de la Louveterie Atmosphères

Vin Mousseux de qualité - blanc

Situé au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, La Louvetrie est un Domaine familial de 45 ha. Joseph Landron cultive son vignoble - planté à 95% en Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet - en agriculture biologique depuis 2000. Sa démarche philosophique au service de la qualité : le Muscadet doit être l'expression réelle de son terroir traduit dans la minéralité du vin. La richesse et l'originalité de son vignoble résident dans la diversité des sous-sols qui le compose. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique sans produit chimique permettent d'en exprimer leur pleine personnalité. Cette cuvée d'assemblage Folle Blanche (80%) et Pinot Noir (20%) est un brut nature, c'est à dire sans aucun ajout de sucre. Atmosphères conserve donc fraîcheur et finesse. La production est de 12 000 bouteilles par an. A déguster entre 8°C et 10°C sur des amuse-bouche sucrés ou salés ou des fruits de mer.

Domaine de la Sénéchalière Chapeau Melon XV

Vin de France - rouge

Marc Pesnot a mis du temps à comprendre comment faire des vins qui lui correspondent mais après de longues réflexions il s'est orienté vers une agriculture biologique et biodynamique avec une vinification naturelle. De faibles rendements de l'ordre de 30 hectolitres à l'hectare lui permettent d'apporter une très belle richesse dans ses vins. Cuvée issue de melon de Bourgogne en pétillant naturel nous offre un nez légèrement sucré et fruité. En bouche on retrouve des arômes de fruits tels que la pomme et la pêche, et un peu de sucre résiduel. On parle d'un demi-sec. Cependant cette cuvée va perdre ses sucres dans le courant de l'hiver pour finir sur un brut pétillant d'une belle acidité. A servir à 8°C et à ouvrir 1 heure à l'avance.
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